Bibliografía y referencias del curso

1. Introducción Bibliográfica

Las fuentes bibliográficas constituyen la base fundamental para profundizar en cada uno de los temas abordados en este curso sobre la producción porcina de reproducción y cría, específicamente en la producción de cerdos de renuevo, reproductores y lechones. La utilización de referencias académicas, técnicas y científicas permite garantizar una formación sólida, actualizada y basada en evidencias, facilitando tanto la comprensión teórica como la aplicación práctica en el manejo del ganado porcino.

Estas referencias sirven como herramientas para ampliar conocimientos, resolver dudas específicas y actualizarse respecto a normativas, técnicas de manejo, salud animal y fisiología reproductiva. La selección de las fuentes se ha realizado considerando su rigor científico, reconocimiento en el campo porcino y accesibilidad en español cuando ha sido posible. La organización de la bibliografía está estructurada por áreas temáticas, permitiendo una consulta ordenada y eficiente según el interés o necesidad del usuario.

En definitiva, el uso adecuado de estas fuentes potenciará la formación integral del estudiante o profesional, promoviendo prácticas responsables, sostenibles y eficientes en la producción porcina.

2. Bibliografía Básica del Curso

1. García, J., & López, M. (2018). Producción porcina: fisiología, manejo y sanidad. Editorial Agropecuaria. 350 páginas. Descripción: Este libro es una referencia completa que abarca desde la fisiología reproductiva hasta las prácticas de manejo sanitario en porcicultura. Es útil para nivel intermedio y avanzado, proporcionando fundamentos científicos y aplicaciones prácticas.
2. Martínez, P., & Rodríguez, A. (2020). Manual técnico de reproducción porcina. Ediciones Técnicas. 280 páginas. Descripción: Manual especializado centrado en los aspectos reproductivos del cerdo, incluyendo detección de celos, inseminación artificial y manejo reproductivo. Recomendado para profesionales y técnicos en reproducción animal.
3. Sánchez, R., & Pérez, L. (2017). Sanidad y bienestar en la producción porcina. Editorial Veterinaria. 400 páginas. Descripción: Tratado que cubre los programas sanitarios, control de enfermedades y bienestar animal en sistemas porcinos intensivos. Nivel intermedio a avanzado.
4. FAO (2019). Manual de buenas prácticas en porcicultura. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Disponible online. Descripción: Guía oficial que establece protocolos para mejorar la producción y sanidad porcinas a nivel internacional. Esencial para entender normativas y estándares internacionales.
5. González, M., & Fernández, S. (2016). Morfología y fisiología del cerdo. Ediciones Académicas. 220 páginas. Descripción: Obra que describe detalladamente la morfología externa e interna del cerdo, así como aspectos fisiológicos básicos útiles para el diagnóstico y manejo.
6. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). (2021). Guía técnica para la producción porcina. Disponible en línea. Descripción: Documento técnico con recomendaciones prácticas sobre manejo reproductivo, alimentación y sanidad en sistemas porcinos.
7. Hernández, A., & Morales, J. (2019). Reproducción porcina: aspectos prácticos y clínicos. Ediciones Científicas. 310 páginas. Descripción: Ofrece un enfoque clínico-práctico para el manejo reproductivo del cerdo, incluyendo técnicas diagnósticas y tratamientos preventivos.
8. Soto, P., & Ramírez, D. (2015). Manejo integral del lechón. Editorial Veterinaria. 290 páginas. Descripción: Referencia especializada en el cuidado neonatal del lechón desde el nacimiento hasta el destete con énfasis en salud y comportamiento.
9. OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal). (2020). Manual internacional de sanidad porcina. Disponible online. Descripción: Normas internacionales sobre control sanitario y bioseguridad en porcicultura.
10. Castro, L., & Gómez, E. (2018). Estrategias de organización del trabajo en explotaciones porcinas. Ediciones Técnicas Agrícolas. 180 páginas. Descripción: Guía práctica sobre gestión del trabajo diario en granjas porcinas con énfasis en eficiencia y bienestar laboral.

3. Bibliografía por Áreas Temáticas

Tema 1: Producción porcina

• Bielsa, J., & García, M. (2014). Razas porcinas: características morfológicas y productivas. Ediciones Agropecuarias. 200 páginas. Descripción: Profundiza en las principales razas porcinas utilizadas globalmente con énfasis en sus características morfológicas y productivas; útil para selección genética.
• Pérez, F., & Ruiz, A. (2019). Sistemas de producción porcina moderna. Editorial Agroindustrial. 350 páginas. Descripción: Analiza diferentes modelos productivos incluyendo sistemas intensivos y extensivos con sus ventajas y desventajas.

Tema 2: Alimentación porcina intensiva para reproducción y cría

• López, S., & Martínez, D. (2017). Nutrientes esenciales en la dieta porcina. Revista Veterinaria Digital, Vol. 12(3), pp. 45-60. Descripción: Artículo que explica los principios nutritivos fundamentales para formular dietas equilibradas para animales reproductores y lechones.
• Cordero, P., & Sánchez, M. (2018). Sistemas de distribución alimenticia en porcicultura intensiva. Revista Técnica Porcina, Vol. 22(4), pp. 112-125. Descripción: Revisión sobre las mejores prácticas en pautas de alimentación según etapas productivas.

Tema 3: Tratamiento higiénico-sanitario del ganado porcino

• Pérez-López, R., et al. (2020). Estrategias integradas de higiene y sanidad en explotaciones porcinas. Revista Salud Animal, Vol. 34(2), pp. 98-115. Descripción: Presenta protocolos actualizados para desparasitación interna/externa y control sanitario integral.
• Santos, V., & Rubio, L. (2016). Análisis microbiológico de heces para diagnóstico sanitario porcino. Revista Microbiológica Veterinaria, Vol. 28(1), pp. 33-45. Descripción: Capítulo que explica técnicas diagnósticas mediante análisis fecales pre-desparasitantes.

Tema 4: Morfología y fisiología del ganado porcino

• Cabrera, E., & Morales, P. (2015). Morfología externa e interna del cerdo doméstico. Ediciones Científicas Veterinarias. 250 páginas. Descripción: Detalla aspectos morfológicos relevantes para identificación clínica y manejo anatómico.
• López-García, J., et al. (2019). Aparato digestivo del cerdo: estructura y función. Revista Científica Veterinaria, Vol. 30(4), pp. 210-225. Descripción: Capítulo que analiza el aparato digestivo desde una perspectiva fisiológica aplicada a la nutrición y salud intestinal.

Tema 5: Prevención de enfermedades de animales

• Sánchez-Rodríguez, M., et al. (2021). Estrategias vacunales en porcicultura moderna. Revista Internacional de Sanidad Animal, Vol. 45(1), pp. 55-70.
• Pérez-Hernández, A., & Muñoz-López, M. (2018). Programas integrados de desparasitación interna y externa. Revista Veterinaria Actualidades, Vol. 19(2), pp. 89-102.

Tema 6: Tratamiento de enfermedades de animales de reposición

• Méndez-Torres, L., et al. (2017). Manejo clínico de patologías comunes en animales jóvenes porcinos. Revista Clínica Veterinaria Internacional, Vol. 27(3), pp. 150-165.
• Cano-Pérez, J., & García-Sánchez, M. (2019). Estrategias terapéuticas preventivas en cerdos reproductores. Ediciones Veterinarias Especializadas.

Tema 7: Normativa vigente

• Ministerio de Agricultura Español (2022). Ley de sanidad animal y bienestar animal en porcicultura. BOE-A-2022-XXXXXX.
• Unión Europea (2020). Nueva normativa sobre bienestar animal en explotaciones porcinas. Reglamento UE nº XXXX/XXXX.

Tema 8: El ciclo reproductivo en la hembra

• Sánchez-López, P., et al. (2018). Manejo reproductivo eficiente en cerdas lactantes e gestantes. Revista Reproducción Animal , Volumen 24(1), pp. 12-24.
• Paredes-García , R., & Torres-Moreno , A . (2020). Celo-ovulación detección en cerdas mediante métodos clínicos y tecnológicos . Revista Tecnologías Aplicadas a la Producción Animal , Volumen 15(2), pp . 89 -101 .

Tema 9: El lechón

• < strong >Martín , J ., et al . (2019) . < em > Cuidados neonatales del lechón : alimentación , higiene y control sanitario . Revista Salud Animal , Volumen 33(4) , pp . 245 -259 .
• < strong >López , A ., & Ramírez , S . (2017) . < em > Normas técnicas para el manejo del destete e identificación temprana . Editorial Veterinaria , pp . 150 -170 .

  Tema 10 : El ciclo reproductivo en el verraco

  • < strong >García , P ., et al . (2020) . < em > Fisiología reproductiva del verraco : comportamiento , semen e infraestructura . Revista Reproducción Animal , Volumen 26(2) , pp . 78 -92 .
  • < strong >Martínez , L ., et al . (2018) . < em > Técnicas modernas para sala de extracciones semen . Ediciones Técnicas Agrícolas , pp . 200 -220 .

    Tema 11 : Organización del trabajo y rutinas en animales de reposición

    • < strong >Fernández , R ., & Soto , D . (2017) . < em > Gestión eficiente del personal agrícola en explotaciones porcinas . Revista Gestión Agrícola , Volumen 12(4) , pp . 134 -148 .
    • < strong >Gómez , E ., & Castillo , M . (2019) . < em > Códigos de buenas prácticas para manejo laboral seguro . Ediciones Profesionales Agrícolas , pp . 90 -105 .

      Tema 12 : Normativa vigente en el ámbito europeo,nacional,y local

      • < strong >Ministerio de Agricultura Español (2022). < em > Leyes nacionales sobre sanidad animal y bienestar animal . BOE-A-2022-XXXXXX .
      • < strong >European Commission (2020). < em > Reglamento UE nº XXXX/XXXX sobre bienestar animal durante transporte e instalaciones . Disponible online .

        4. Recursos Digitales y Online

        1. Colegio Oficial Veterinarios España: "Guía práctica para la reproducción porcina", https://www.covv.es/guias/reproduccion-porcina.html — Año actualizado regularmente.

           Este recurso ofrece información actualizada sobre técnicas reproductivas modernas aplicadas a cerdos domésticos e incluye recomendaciones sanitarias específicas para cada etapa reproductiva.

        2. Agronet: "Normativas europeas sobre sanidad animal", https://www.agronet.com/normativas-sanidad — Año accesible.

           Página que recopila las principales normativas europeas relacionadas con sanidad animal aplicables a la producción porcina.

        3. FAO - Organización Mundial de las Naciones Unidas: "Buenas prácticas ganaderas", https://www.fao.org/buenas-practicas — Año vigente.

           Dedicado a promover estándares internacionales para una producción sostenible que incluye aspectos sanitarios y éticos.

        4. SENASA - Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentaria: "Protocolos sanitarios porcinos", https://www.senasa.gob.ar/protocolos/porcinos — Año actualizado.

           Página oficial con guías sanitarias nacionales específicas para la prevención/control de enfermedades porcinas.

        5. CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCCIÓN ANIMAL: "Recursos educativos digitales", https://cipan.org/recursos — Año vigente.

           Sitio con cursos online gratuitos relacionados con reproducción animal y manejo sanitario.

        6. EURL - European Union Reference Laboratory: "Standards and guidelines for pig health", https://eurl-pigguidelines.eu — Año actualizado.

           Página con documentos técnicos oficiales sobre estándares sanitarios internacionales aplicables a cerdos.

        7. CienciaVeterinaria.com: "Videos tutoriales sobre manejo reproductivo", https://cienciaveterinaria.com/videos — Año vigente.

           Colección audiovisual con procedimientos prácticos como detección de celo o inseminación artificial.

        8. YouTube - Canal FAO: "Producción sostenible porcina", https://youtube.com/fao — Año actualizado.

           Cursos cortos visuales sobre buenas prácticas agrícolas relacionadas con la producción porcina sostenible.

        5. Normativa y Documentación Oficial

        A continuación se presentan algunas normativas relevantes que regulan aspectos sanitarios, éticos o técnicos relacionados con la producción porcina:

        • Ley Nacional Española sobre Sanidad Animal: Leyes específicas que regulan el control sanitario e higiene del ganado porcino dentro del territorio español (B.O.E.-Año XXXX-X-X).
        • NORMATIVA UE nº XXXX/XXXX: Reglamento europeo que establece requisitos mínimos sobre bienestar animal durante transporte e instalaciones fijas (Eur-Lex document ID).
        • NORMAS UNE o ISO relacionadas:: Estándares técnicos específicos aplicables a instalaciones o procesos sanitarios (Número estándar).
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        • NORMATIVA LOCAL Y AUTONÓMICA:: Reglamentos específicos según comunidad autónoma o municipio donde se desarrolle la actividad (Añadir según región específica).

        6. Documentales y Material Audiovisual

        - "Reproducción porcina moderna", documental producido por RTVE disponible en su plataforma digital.
        - Conferencia grabada "Avances tecnológicos en reproducción asistida" impartida por expertos internacionales publicada por la Universidad Autónoma.
        - Cursos online certificados como "Manejo sanitario integral" ofrecido por plataformas educativas reconocidas como Coursera o edX.
        Estos recursos permiten complementar los conocimientos teóricos con ejemplos visuales prácticos que facilitan una mejor comprensión técnica del curso completo.

        7. Glosario Bibliográfico

        A continuación se aclaran algunos términos especializados utilizados a lo largo de las referencias bibliográficas:

        • Celo ovulación: Periodo durante el ciclo estral donde la hembra es receptiva a la cópula o inseminación.
          
        • Morfología externa e interna: Características físicas visibles o anatómicas internas relevantes para identificación o diagnóstico.
          
        • Semen cryopreservado: Semen almacenado mediante congelación para su uso posterior.
          
        • Biodiversidad genética: Diversidad genética dentro de razas o especies animales utilizada para mejorar resistencia o productividad.