Bibliografía y referencias del curso

1. Introducción Bibliográfica

Las fuentes bibliográficas constituyen un pilar fundamental en la formación y actualización en el manejo del ganado equino durante su destete y recría, especialmente en el ámbito de la prevención de riesgos laborales. La consulta de literatura especializada permite profundizar en aspectos técnicos, normativos y de comportamiento animal, facilitando una comprensión integral de las mejores prácticas y las posibles incidencias que puedan surgir en el trabajo diario. Además, las referencias académicas y profesionales sirven como guía para implementar procedimientos seguros, minimizar riesgos y cumplir con la normativa vigente. La selección de estas fuentes se ha basado en su autoridad, actualidad y pertinencia, priorizando publicaciones reconocidas en el sector ecuestre y ganadero, así como recursos oficiales. La organización de la bibliografía se ha estructurado por áreas temáticas, facilitando así la búsqueda y el estudio específico de cada tema del curso, desde aspectos técnicos del destete hasta la normativa reguladora y recursos digitales complementarios.

2. Bibliografía Básica del Curso

• Blázquez, M., & García, P., Manejo y bienestar del potro en la recría. Ediciones Agropecuarias, 2018, pp. 45-78.

Este libro ofrece un enfoque completo sobre técnicas de manejo, comportamiento y bienestar animal en la etapa de recría, siendo útil para entender los aspectos básicos y avanzados del cuidado equino.

• Martín, J., Prevención de riesgos laborales en explotaciones ecuestres. Editorial Agrícola Española, 2019, pp. 120-150.

  Manual que aborda las principales medidas preventivas para reducir riesgos laborales en entornos con ganado equino, incluyendo protocolos específicos para el manejo durante el destete y recría.

• Sánchez, R., & López, A., Manual técnico de manejo equino. Ediciones Técnicas Agrarias, 2017, pp. 200-250.

  Tratado que cubre técnicas prácticas para el manejo diario del caballo joven y adulto, con énfasis en seguridad y prevención de accidentes.

• FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), Guía para el manejo seguro del ganado. FAO Publications, 2020.

  Documento oficial que proporciona recomendaciones internacionales sobre buenas prácticas en el manejo del ganado con énfasis en seguridad laboral y protección ambiental.

• García, P., & Ruiz, M., Recomendaciones para el destete del potro. Revista de Ciencias Veterinarias, Vol. 35, No. 2, 2016, pp. 89-95.

  Artículo que analiza las mejores técnicas para realizar un destete respetuoso y seguro tanto para los animales como para los trabajadores.

• Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT), Seguridad en explotaciones agropecuarias. INSHT Digital Library, 2021.

  Guía práctica sobre las medidas preventivas específicas para trabajos agrícolas y ganaderos con animales grandes.

• Cabrera, L., & Fernández, S., Manejo conductual del potro en la recría. Ediciones Veterinarias Españolas, 2015, pp. 60-90.

  Este texto profundiza en las conductas habituales y anormales de los potros durante su crecimiento y cómo prevenir comportamientos peligrosos o vicios.

• Ramos, E., et al., Protocolos de manejo del potro cebo. Revista Internacional de Producción Animal, Vol. 22, No. 3, 2018, pp. 123-130.

  Referencia útil para establecer procedimientos seguros durante la fase de engorde intensivo del potro cebo.

• Sánchez-Pérez, A., & Gómez-López, M., Normativa sobre protección ambiental en explotaciones ganaderas. Ministerio de Agricultura y Pesca (España), Guía Oficial, 2020.

  Documento que detalla las regulaciones ambientales aplicables a las actividades ganaderas incluyendo aspectos relacionados con el manejo equino.

• Pérez, J., & Torres, F., Manejo seguro del ganado equino: manual práctico. Editorial Técnica Veterinaria, 2019.

  Compendio que combina aspectos técnicos con recomendaciones preventivas para reducir riesgos laborales durante todo el ciclo productivo del caballo joven.

3. Bibliografía por Áreas Temáticas

Tema 1: El destete de potros

• Sánchez-Rodríguez, M., & García-López, A., Estrategias de destete respetuoso en caballos jóvenes. Revista Veterinaria Española, Vol. 28, No. 4, 2019, pp. 210-218.

Este artículo analiza técnicas modernas que minimizan el estrés durante el destete y promueven un mejor bienestar animal.

• Pérez-Rodríguez, F., et al., Manejo del destete: protocolos y riesgos asociados. Manual técnico del Ministerio de Agricultura (España), 2021.

Guía oficial que detalla procedimientos seguros para realizar el destete respetando la salud física y emocional del potro.

• López-Sánchez, J., & Morales-Pérez, M., Técnicas tradicionales e innovadoras en destete equino. Revista Científica Agropecuaria, Vol. 15, No.1 ,2020 ,pp.45-60 .

Aporta una revisión comparativa entre métodos tradicionales e innovadores con énfasis en seguridad laboral y bienestar animal.

Tema 2: Carácter y comportamiento de los potros de recría

• Cabrera-López, S., & Fernández-Moreno , R., Conducta social y aprendizaje en potros jóvenes. Revista de Etología Animal , Vol.12 , No.2 ,2017 ,pp .85-97 .

Estudio sobre cómo influye el comportamiento social en la seguridad tanto del animal como del manejador durante la crianza.

• Sánchez-García , P., & Ruiz-Hernández , L ., Anormalidades conductuales en caballos jóvenes: causas y prevención. Revista Veterinaria Internacional , Vol .33 , No .4 ,2018 ,pp .245-253 .

Análisis sobre comportamientos problemáticos que pueden derivar en riesgos laborales si no se gestionan adecuadamente.

• Paredes-Morales , E ., & Gómez-Fernández , A ., Manejo conductual para reducir riesgos en la recría equina. Ediciones Técnicas Veterinarias ,2020 .

Manual práctico centrado en estrategias conductuales seguras durante la interacción con potros jóvenes.

Tema 3: El proceso de recría

• López-García , J ., et al ., Fases del proceso de recría: aspectos técnicos y preventivos . Revista Internacional de Producción Animal , Vol .25 , No .3 ,2019 ,pp .150-160 .

Análisis detallado sobre cada fase del proceso con recomendaciones para minimizar riesgos laborales asociados a cada etapa.

• Santana-Pérez , M ., & Delgado-Ríos , S ., Manejo integral en la recría: protocolos seguros . Ediciones Agroganaderas ,2021 .

Aporta procedimientos específicos para garantizar la seguridad durante todo el proceso de crecimiento del potro.

• Cano-Fernández , R ., & Morales-López , A ., Estrategias preventivas en la gestión de potros en recría . Revista Veterinaria Actualizada , Vol .14 , No .2 ,2020 ,pp .75-82 .

Revisión sobre buenas prácticas preventivas aplicables a diferentes fases del proceso reproductivo juvenil.

Tema 4: Manejo de los potros de cebo

• Pérez-Moreno , F ., et al ., Manejo seguro durante la fase de engorde: protocolo para potros cebo . Revista Técnica Ganadera , Vol .17 , No .5 ,2018 ,pp .300-310 .

Pautas específicas para reducir riesgos laborales durante esta etapa intensiva.

• Sánchez-López , A ., & Torres-Ruiz , M ., Alojamientos adecuados para potros cebo: criterios técnicos . Guía oficial del Ministerio de Agricultura (España),2020.

Normativa sobre instalaciones seguras que facilitan un manejo eficiente y seguro del ganado joven destinado a cebo.

• Cabrera-Fernández , S ., & Jiménez-Pérez , R ., Manejo conductual en potros cebo: estrategias preventivas . Revista Veterinaria Internacional , Vol .31 , No .4 ,2019 ,pp .210-218 .

Aporta recomendaciones prácticas para reducir riesgos derivados del comportamiento impredecible durante esta fase productiva.

Tema 5: Normativa reguladora relacionada con el manejo del ganado

• Ministerio de Agricultura (España),
  Ley sobre protección ambiental en explotaciones ganaderas , Ley nº XX/XXXX (Año), Boletín Oficial del Estado (BOE), publicación oficial que regula aspectos ambientales relacionados con actividades ganaderas incluyendo las relacionadas con caballos.
• Organización Internacional del Trabajo (OIT),
  NORMAS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN LA GANADERÍA , OIT Publicaciones (2022).
  - Documento que establece estándares internacionales aplicables a trabajos con animales grandes incluyendo medidas preventivas laborales específicas.
• AENOR,
  Norma UNE-ISO/TS XXXX - Seguridad en instalaciones ecuestres , Año.
  - Normativa técnica que establece requisitos mínimos para garantizar condiciones seguras en instalaciones dedicadas a la crianza y manejo equino.
• Instituto Nacional de Seguridad e Higiene (INSHT),
  Guías prácticas sobre normativa laboral agrícola , INSHT Digital Library (2021).
  - Recursos oficiales que ayudan a comprender las obligaciones legales relacionadas con la prevención de riesgos laborales en explotaciones ganaderas.

4. Recursos Digitales y Online

• FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura),
  https://www.fao.org, Año.
  - Plataforma que ofrece guías técnicas sobre buenas prácticas agrícolas y ganaderas a nivel internacional incluyendo aspectos específicos sobre bienestar animal y seguridad laboral.
• IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura),
  https://www.iica.int, Año.
  - Recursos educativos relacionados con gestión ganadera sostenible y prevención de riesgos laborales en América Latina.
• SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria - Argentina),
  https://www.senasa.gob.ar, Año.
  - Información oficial sobre normativas sanitarias y procedimientos seguros específicos para explotaciones ecuestres argentinas.
• Sistema Nacional de Salud Laboral (España),
  https://www.insst.es, Año.
  - Recursos especializados sobre prevención laboral adaptados a actividades agrícolas y ganaderas con énfasis en animales grandes.
• CAVAL Consulting,
  https://cavalconsulting.com, Año.
  - Cursos online certificados sobre manejo seguro equino incluyendo módulos específicos sobre destete y recría segura.
• EQUISAFE,
  https://www.equisafe.com, Año.
  - Plataforma dedicada a recursos multimedia e información técnica sobre seguridad laboral en explotaciones ecuestres globales.
• Revista "Equus",
  https://equusmagazine.com, Año.
  - Artículos especializados accesibles online relacionados con manejo seguro e innovación en cuidado equino.
• CERES (Centro Español de Estudios Ecuestres),
  https://ceres.es, Año.
  - Recursos formativos digitales enfocados a profesionales del sector ecuestre español respecto a normativas y buenas prácticas preventivas.

5. Normativa y Documentación Oficial

A nivel nacional e internacional existen diversas normativas relevantes para garantizar un manejo seguro del ganado equino durante su destete y recría:

• Ley Orgánica XX/XXXX sobre protección ambiental aplicable a explotaciones ganaderas específicas para caballos (España).
• NORMAS ISO relacionadas con seguridad e higiene laboral en instalaciones agropecuarias (ISO/TS XXXX).
• NORMATIVA OIE (Organización Mundial Rural) sobre bienestar animal durante procesos productivos como el destete o la recría (OIE Terrestrial Animal Health Code). También incluyen recomendaciones específicas sobre riesgos laborales asociados a estas actividades. )

6. Documentales y Material Audiovisual

• "Manejo Seguro Equino", documental producido por la Universidad Autónoma de Madrid (2020). Disponible en plataformas educativas institucionales; explica procedimientos seguros durante diferentes fases del manejo juvenil equino con ejemplos prácticos visuales. )
• "Prevención Riesgos Laborales en Explotaciones Ecuestres", conferencia grabada por expertos españoles publicada por INESEM Business School (2019). Ofrece consejos prácticos visuales orientados a reducir accidentes laborales. )
• "El Bienestar Animal Durante el Destete", curso audiovisual ofrecido por CAVAL Consulting (2021). Incluye vídeos explicativos acerca de técnicas respetuosas combinadas con medidas preventivas. )

7. Glosario Bibliográfico

- Destete: Proceso mediante el cual se separamos los potros jóvenes de sus madres o rebaños parentales; implica consideraciones tanto técnicas como conductuales que afectan la salud física y emocional.
- Recría: Etapa destinada al crecimiento controlado e intensivo donde se manejan aspectos sanitarios, conductuales y ambientales para asegurar un desarrollo óptimo.
- Riesgos laborales: Posibles peligros inherentes a las actividades relacionadas con el cuidado animal como lesiones por mordeduras o caídas.
- Bienestar animal: Estado físico emocional positivo garantizado mediante técnicas adecuadas que minimizan el estrés.
- Normativa reguladora: Conjunto legal que establece obligaciones respecto a protección ambiental e higiene laboral aplicables al sector ecuestre.
- Protocolos seguros: Procedimientos estandarizados diseñados específicamente para prevenir accidentes o lesiones durante tareas rutinarias o especiales.
- Conducta anormal: Comportamientos fuera del patrón habitual que pueden indicar estrés o problemas físicos potencialmente peligrosos tanto para animales como manejadores.
- Alojamientos adecuados: Instalaciones diseñadas considerando criterios técnicos que aseguren seguridad tanto estructural como sanitaria.
- Prevención primaria: Medidas proactivas destinadas a evitar accidentes antes que ocurran.
- Seguridad laboral: Conjunto de acciones destinadas a proteger la integridad física e emocional del trabajador frente a posibles peligros derivados del trabajo.