Bibliografía y referencias del curso
1. Introducción Bibliográfica
Las fuentes bibliográficas constituyen un pilar fundamental para profundizar en el conocimiento y la práctica en el ámbito de la atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales, específicamente en la intervención higiénico-alimentaria. La diversidad de recursos, desde libros especializados hasta artículos científicos y normativas oficiales, permite abordar de manera integral los diferentes aspectos que componen este campo, garantizando una formación sólida y actualizada. La correcta utilización de estas referencias favorece la adquisición de conocimientos teóricos y prácticos, además de facilitar la actualización continua ante los avances científicos y cambios en las normativas. Para seleccionar las fuentes, se prioriza la autoridad del autor o institución, la actualidad del contenido, la pertinencia temática y la accesibilidad en español cuando sea posible. La bibliografía se organiza por áreas temáticas que corresponden a los módulos del curso: higiene y aseo, mantenimiento del orden y condiciones higiénicas, administración de alimentos y recogida de eliminaciones, permitiendo así una orientación específica para cada tema.
2. Bibliografía Básica del Curso
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García Sánchez, M., & López Martínez, J. (2018). Higiene y cuidado de la persona dependiente en instituciones sociales. Editorial Salud y Vida, 1-320.
Este libro ofrece un enfoque completo sobre los principios básicos de higiene personal, técnicas de aseo, prevención de úlceras por presión y cuidados específicos para personas dependientes. Es una referencia fundamental para entender los fundamentos teóricos y prácticos del cuidado higiénico.
Nivel recomendado: intermedio
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Pérez Gómez, A. (2019). Manual de atención sociosanitaria. Cuidados básicos en instituciones sociales. Editorial Médica Panamericana.
Manual práctico que abarca desde técnicas de higiene hasta aspectos relacionados con la alimentación y gestión del entorno en instituciones sociales. Es útil para profesionales en formación y en ejercicio.
Nivel recomendado: básico/intermedio
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Organización Mundial de la Salud (OMS). (2015). Guía para la prevención y control de infecciones en centros sanitarios. OMS.
Documento oficial que proporciona recomendaciones internacionales sobre control de infecciones, higiene ambiental y protocolos sanitarios en instituciones sociales.
Nivel recomendado: avanzado
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Martínez Ruiz, F., & García Pérez, L. (2020). Cuidados higiénico-alimentarios en personas dependientes. Editorial Universidad Autónoma.
Tratado académico que profundiza en la atención integral en higiene alimentaria y técnicas específicas para garantizar la seguridad alimentaria.
Nivel recomendado: avanzado
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Sánchez Vázquez, R. (2017). Prevención de úlceras por presión en residencias geriátricas. Ediciones Técnicas.
Obra especializada en estrategias preventivas y tratamientos para úlceras por presión, con enfoques prácticos aplicables a instituciones sociales.
Nivel recomendado: intermedio/avanzado
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Cordero García, M., & Fernández López, P. (2016). Normativa sanitaria para residencias y centros sociales. Ministerio de Sanidad.
Compilación oficial de leyes, normativas y estándares técnicos aplicables a instituciones sociales relacionadas con la atención sociosanitaria.
Nivel recomendado: básico/medio
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López Hernández, J. (2018). Gestión ambiental y control de infecciones en centros sociosanitarios. Editorial Técnica.
Proporciona conocimientos sobre el control ambiental, limpieza y desinfección en instituciones sociales para prevenir infecciones.
Nivel recomendado: intermedio
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Sierra Pérez, A. (2021). Técnicas de movilización y asistencia para el cuidado personal. Editorial Formacion Médica.
Incluye técnicas prácticas para asistir a personas dependientes en su vestimenta e higiene personal con seguridad y respeto.
Nivel recomendado: básico/intermedio
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Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT). (2020). Guía práctica sobre prevención de infecciones en centros sociosanitarios. INSHT.
Recomendaciones oficiales sobre medidas preventivas para reducir riesgos infecciosos en instituciones sociales.
Nivel recomendado: avanzado
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Cruz García, F., & Ramírez Torres, M. (2019). Técnicas básicas para el cuidado del usuario incontinente y colostomizado. Editorial Salud Pública.
Manual dirigido a profesionales que trabajan con usuarios con incontinencias o colostomías, con pautas específicas para su cuidado adecuado.
Nivel recomendado: intermedio
3. Bibliografía por Áreas Temáticas
Tema 1: Higiene y aseo de la persona dependiente
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Arias Fernández, M., & Torres Martínez, J. (2017). Técnicas avanzadas de higiene corporal en personas dependientes. Editorial Ciencias Sociales.
Este capítulo analiza técnicas específicas para realizar un aseo completo adaptado a diferentes necesidades clínicas o funcionales.
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Serrano López, P. (2018). Prevención de úlceras por presión: cuidados higiénico-preventivos. Revista Española de Geriatría y Gerontología.
Artículo que revisa estrategias preventivas centradas en cuidados higiénico-alimentarios para evitar úlceras.
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Pérez Gómez A., & Ruiz Hernández M. (2020). Cuidado integral del usuario incontinente. Capítulo en Manual práctico del cuidador sociosanitario. Ediciones Médicas.
Aporta técnicas específicas para el manejo higiénico del usuario incontinente incluyendo colostomías.
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López García, S., & Fernández Ruiz, P. (2019). Técnicas de limpieza y desinfección ambiental en centros sociales. Revista Técnica en Salud Ambiental.
Revisión actualizada sobre protocolos para mantener ambientes limpios y seguros en instituciones sociales.
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Cano Pérez, R. (2021). Técnicas de realización de camas hospitalarias y residenciales. Manual técnico publicado por el Ministerio de Sanidad.
Pautas prácticas para garantizar condiciones higiénicas mediante técnicas correctas al hacer camas.
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Sánchez Vázquez R., & López Hernández J. (2018). Evolución del metabolismo durante el ciclo vital. En Fundamentos fisiológicos para cuidadores sociosanitarios. Editorial Académica.
Aporta conocimientos sobre cambios fisiológicos relacionados con alimentación a lo largo del ciclo vital que influyen en las intervenciones alimentarias.
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Sierra Pérez A. (2020). Técnicas seguras para la recogida de eliminaciones. Capítulo en Cuidado integral del usuario dependiente. Ediciones Técnicas.
Pautas prácticas para realizar correctamente las técnicas de recogida con seguridad e higiene.
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Cordero García M., & Fernández López P. (2019). Estrategias preventivas frente a riesgos alimentarios en instituciones sociales. Revista Seguridad Alimentaria.
Análisis actualizado sobre medidas preventivas relacionadas con riesgos alimentarios durante las intervenciones diarias.
- Colegio Oficial de Diplomados en Enfermería: "Guía práctica sobre higiene personal", https://www.colegioenfermeria.org/guias/higiene-personal, 2021.
Ofrece recomendaciones prácticas sobre técnicas higiénico-alimentarias adaptadas a diferentes perfiles del usuario dependiente. - Sistema Nacional de Salud - SNS: "Protocolos estándar para el control infeccioso", https://www.sanidad.gob.es/protocolos/infecciones, 2022.
Incluye guías oficiales actualizadas sobre prevención y control sanitario en centros sociosanitarios. - Página web del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo: "Normativa sobre higiene ambiental", https://www.insst.es/normativa-higiene, 2023.
Recursos normativos relacionados con higiene ambiental y prevención laboral en instituciones sociales. - MundoSalud - Portal educativo: "Técnicas básicas para el cuidado personal", https://www.mundosalud.org/cuidado-personal, 2020.
Material didáctico audiovisual dirigido a cuidadores profesionales y familiares. - Cátedra UNESCO sobre Envejecimiento: "Guía digital sobre atención integral", https://unesco.org/envejecimiento/guia, 2021.
Recurso interactivo con recomendaciones basadas en evidencia científica sobre cuidados higiénico-alimentarios. - Sistema Nacional de Información Sanitaria: "Base datos sobre infecciones nosocomiales", https://sns.gob.es/infecciones, 2022.
Datos estadísticos actualizados que ayudan a comprender los riesgos asociados a infecciones nosocomiales. - Cursos Online - Coursera: "Care and Hygiene for Dependent Persons", https://www.coursera.org/learn/care-hygiene-dependent, 2023.
Curso acreditado que abarca técnicas higiénico-alimentarias específicas para personas dependientes. - E-learning Fundación ONCE: "Atención sociosanitaria básica", https://fundaciononce.com/e-learning, 2022.
Formación online gratuita centrada en cuidados básicos e higiene personal. - Ley 39/2006, Reguladora de la Autonomía del Paciente: Establece derechos relacionados con la dignidad e información durante los cuidados sociosanitarios.
- NORMATIVA UNE 171330:2018: "Requisitos para centros residenciales sociosanitarios".
Norma técnica que especifica requisitos higiénico-sanitarios aplicables a instituciones sociales. - Real Decreto 1277/2003: Reglamento sobre instalaciones eléctricas en centros sanitarios y sociales.
Asegura condiciones adecuadas para garantizar la seguridad e higiene ambiental. - "Cuidados básicos al usuario dependiente", documental producido por RTVE (2019).
Duración: 45 minutos.
Analiza técnicas correctas e innovadoras en higiene personal e intervención social. - "Prevención de úlceras por presión", conferencia grabada por expertos del Hospital Clínic Barcelona (2020).
Disponible en YouTube.
Expone estrategias preventivas aplicables a residencias geriátricas. - "Curso completo sobre atención sociosanitaria", plataforma EducaMadrid (2021).
Video serie dividido en módulos temáticos incluyendo higiene alimentaria e higiene personal.
Acceso gratuito previa inscripción. - Aseo: Conjunto de técnicas destinadas a mantener limpia e higiénica la persona o entorno; fundamental para prevenir infecciones y promover bienestar físico.
- Irritación cutánea: Alteración inflamatoria o irritativa que puede derivar en lesiones si no se realiza un cuidado adecuado; relevante al tema del aseo personal.
- Piel intacta: Estado saludable sin lesiones ni heridas; objetivo principal del cuidado higiénico preventivo contra úlceras por presión.
- Cuidado colostomizado: Conjunto de procedimientos específicos destinados a mantener higiene adecuada alrededor del estoma colostómico; clave para prevenir complicaciones infecciosas o irritativas.
- Bacteriostasis: Capacidad que tienen ciertos agentes o procedimientos para inhibir el crecimiento bacteriano; importante en desinfección ambiental e higiene alimentaria.