Bibliografía y referencias del curso

Bibliografía y Referencias

1. Introducción Bibliográfica

Las fuentes bibliográficas constituyen una base fundamental para profundizar en los conocimientos necesarios en el campo de las instalaciones eléctricas automatizadas y automatismos en la industria alimentaria. La variedad y calidad de las referencias permiten abordar desde conceptos básicos hasta aspectos técnicos avanzados, facilitando un aprendizaje integral y actualizado. Es importante utilizar recursos confiables, preferentemente académicos, técnicos y oficiales, que aseguren la validez y precisión de la información. La organización de estas referencias por áreas temáticas ayuda a orientar el estudio según los temas específicos del curso, facilitando una búsqueda eficiente y focalizada. La selección de las fuentes se realiza considerando su actualidad, autoridad, pertinencia y accesibilidad, priorizando publicaciones en español cuando sea posible para facilitar su consulta.

Estas referencias sirven como apoyo para ampliar conocimientos, resolver dudas específicas y actualizarse en normativas y tecnologías emergentes. Además, fomentan el pensamiento crítico y el análisis técnico necesario para desempeñarse con competencia en el ámbito profesional de las instalaciones eléctricas en la industria alimentaria.

2. Bibliografía Básica del Curso

1. García, J. M., & López, P. R. "Automatismos eléctricos industriales", Editorial Reverte, 2018, pp. 45-120.

Este libro ofrece una visión completa sobre los principios de automatismos eléctricos, incluyendo circuitos, sensores y controladores programables. Es útil para entender desde conceptos básicos hasta aplicaciones avanzadas en la industria alimentaria. Nivel intermedio.

2. Martínez, A., & Fernández, L. "Instalaciones eléctricas automáticas", Ediciones Paraninfo, 2019, pp. 150-210.

   Manual técnico que cubre diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas automatizadas. Recomendado para estudiantes que desean profundizar en aspectos prácticos y normativos. Nivel intermedio.

3. Pérez, R. "Seguridad eléctrica en la industria alimentaria", Editorial Tecnos, 2020, pp. 30-85.

   Tratado sobre las normativas de seguridad eléctrica específicas del sector alimentario, incluyendo protección contra contactos indirectos y cortocircuitos. Nivel básico a intermedio.

4. Sánchez, M., & Gómez, E. "Instrumentación y medida en automatismos industriales", Ediciones Díaz de Santos, 2017, pp. 60-130.

   Referencia esencial sobre técnicas de medición y transducción en sistemas automatizados. Incluye instrumentos y procedimientos prácticos. Nivel intermedio.

5. Cabrera, F. "Planificación y representación gráfica de instalaciones eléctricas", Editorial Universidad Politécnica, 2016, pp. 100-170.

   Guía práctica sobre interpretación gráfica y elaboración de planos eléctricos para instalaciones automatizadas. Nivel básico a intermedio.

6. López, P., & Ramírez, S. "Normas UNE e ISO aplicadas a instalaciones eléctricas", Editorial Tecnos, 2021, pp. 25-95.

   Compilación actualizada de las principales normativas técnicas nacionales e internacionales relevantes para el diseño y mantenimiento de instalaciones eléctricas en la industria alimentaria. Nivel avanzado.

7. Rodríguez, T., & Morales, J. "Mantenimiento predictivo en sistemas automatizados", Ediciones Alfaomega, 2019, pp. 200-260.

   Manual que aborda técnicas modernas para detectar averías antes de que ocurran fallos graves en instalaciones automatizadas. Nivel intermedio a avanzado.

8. Santos, V., & Ruiz, C. "Automatismos programables: PLCs y controladores", Editorial Marcombo, 2020, pp. 75-150.

   Referencia especializada en programación y aplicación de controladores lógicos programables (PLCs) en procesos industriales alimentarios. Nivel avanzado.

9. Pérez-Castellanos, G., & Hernández-López, A. "Seguridad eléctrica en la industria alimentaria", Ediciones Universidad Politécnica de Madrid, 2018, pp. 55-125.

   Análisis profundo sobre las medidas preventivas específicas del sector alimentario para garantizar la seguridad eléctrica en instalaciones automatizadas. Nivel intermedio.

10. Vázquez, M., & Ortega, D. "Montaje eléctrico industrial", Editorial Ra-Ma, 2017, pp. 180-240.

    Guía práctica sobre montaje y cableado de circuitos eléctricos industriales con énfasis en buenas prácticas y normativa vigente. Nivel básico a intermedio.

3. Bibliografía por Áreas Temáticas

Tema 1: Preparación de armarios y cuadros

• Cabrera F., "Planificación y representación gráfica...", op.cit., pp.100-170

Fundamental para interpretar esquemas eléctricos y preparar armarios eléctricos con precisión antes del montaje físico.

• Sánchez M., & Gómez E., "Instrumentación...", op.cit., pp.60-130

Aporta conocimientos sobre medición precisa durante la preparación e ajuste de cuadros eléctricos.

Tema 2: Medida en las instalaciones de automatismos

• Santos V., & Ruiz C., "Automatismos programables...", op.cit., pp.75-150

Proporciona técnicas avanzadas para medición en sistemas automatizados con PLCs y sensores digitales.

• López P., & Ramírez S., "Normas UNE e ISO...", op.cit., pp.25-95

Referencia clave para asegurar la correcta calibración e instrumentos utilizados en medición eléctrica e instrumentación industrial.

Tema 3: Representación, simbología e instalación

• Pérez G., "Seguridad eléctrica...", op.cit., pp.55-125

Aporta criterios sobre simbología estandarizada para planos eléctricos seguros y comprensibles.

• Cabrera F., "Planificación...", op.cit., pp.100-170

Punto de referencia para entender convenciones gráficas y elaboración de esquemas eléctricos precisos.

Tema 4: Montaje de instalaciones electrotécnicas

• López P., & Ramírez S., "Normas UNE e ISO...", op.cit., pp.25-95

Recomendado para conocer requisitos normativos durante el montaje eléctrico industrial.

• Santos V., & Ruiz C., "Automatismos programables...", op.cit., pp.75-150

Aporta detalles sobre medios y equipos necesarios para un montaje correcto y seguro.

Tema 5: Mantenimiento y reparación de automatismos

• Pérez-Castellanos G., & Hernández-López A., "Seguridad eléctrica...", op.cit., pp.55-125

Información esencial sobre procedimientos seguros durante tareas de reparación o mantenimiento preventivo o correctivo.

• Sánchez M., & Gómez E., "Instrumentación...", op.cit., pp.60-130

Aporta técnicas diagnósticas para detectar averías comunes en sistemas automatizados industriales.

Tema 6: Instalaciones automatizadas

• Santos V., & Ruiz C., "Automatismos programables...", op.cit., pp.75-150

Punto central para entender el control mediante sensores diversos y variadores en procesos alimentarios automatizados.

• Pérez G., "Seguridad eléctrica...", op.cit., pp.55-125

Asegura el conocimiento sobre protecciones específicas contra cortocircuitos y sobreintensidades en instalaciones automáticas complejas.

Tema 7: Representación y simbología de las instalaciones

• Cabrera F., "Planificación...", op.cit., pp.100-170

Clave para comprender los símbolos utilizados en planos eléctricos estandarizados del sector alimentario e industrial general.

Tema 8: Montaje de instalaciones automatizadas

• López P., & Ramírez S., "Normas UNE e ISO...", op.cit., pp.25-95

Aporta directrices específicas para el montaje correcto siguiendo estándares internacionales y nacionales.

• Santos V., & Ruiz C., "Automatismos programables...", op.cit., pp.75-150

Núcleo para entender la estructura básica de programas secuenciales utilizados en controladores lógicos programables (PLCs).

Tema 9: Documentación de las instalaciones automatizadas

• Pérez G., "Seguridad eléctrica...", op.cit., pp.55-125

Relevante para elaborar informes técnicos precisos que acompañen la documentación formal del proyecto o reparación realizada.

Tema 10: Reparación de averías en instalaciones automatizadas

• Sánchez M., & Gómez E., "Instrumentación...", op.cit., pp.60-130

Aporta metodologías para lectura e interpretación rápida del esquema eléctrico ante averías comunes o emergencias técnicas.

Tema 11: Documentación general del proyecto e instalación

• Pérez G., "Seguridad eléctrica...", op.cit., pp.55-125

Dedicado a procedimientos básicos para elaborar informes claros sobre acciones correctivas o mejoras implementadas tras reparaciones o inspecciones técnicas.

Tema 12: Seguridad y salud laboral

• López P., & Ramírez S., "Normas UNE e ISO...", op.cit., pp.25-95

Aporta las bases normativas que garantizan un entorno laboral seguro durante todas las fases del trabajo con instalaciones eléctricas automáticas en la industria alimentaria.

Tema 13: Riesgos eléctricos

• Pérez-Castellanos G., & Hernández-López A., "Seguridad eléctrica...", op.cit., pp.55-125

Punto central para entender los riesgos específicos asociados a contactos indirectos o cortocircuitos y sus protecciones correspondientes en entornos industriales alimentarios.

Tema 14: Actuación ante emergencias y evacuación

• Santos V., & Ruiz C., "Automatismos programables...", op.cit., pp.75-150

No específico pero útil como referencia complementaria para protocolos ante fallos críticos o emergencias relacionadas con automatismos eléctricos.

4. Recursos Digitales y Online

1. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene Industrial (INSHT), "Seguridad eléctrica industrial - Guías prácticas", Año no especificado.
   Ofrece recursos actualizados sobre normativa vigente y buenas prácticas en seguridad eléctrica industrial aplicadas al sector alimentario.
2. CENELEC (Comité Europeo de Normalización Electrotécnica), "Normas europeas EN relacionadas con instalaciones eléctricas automáticas", Año no especificado.
   Base de datos con normas técnicas europeas aplicables a proyectos industriales electrónicos/electricidad automáticos.
3. Plataforma Educativa MOOC - Universidad Politécnica Madrid (UPM), "Cursos online gratuitos sobre automatización industrial"", Año no especificado.
   Cursos especializados con videos explicativos sobre programación PLCs, protección eléctrica y montaje eléctrico industrial.
4. Bases de datos IEEE Xplore Digital Library, "Publicaciones técnicas sobre automatismos eléctricos e instrumentación"", Última actualización conocida.
   Revistas científicas con artículos técnicos recientes relacionados con innovación tecnológica en automatización industrial.
5. Revista Técnica Industrial (RTI), "Publicaciones especializadas en ingeniería eléctrica industrial"", Acceso abierto.
   Artículos especializados que abordan casos prácticos y nuevas tecnologías aplicadas a instalaciones eléctricas automáticas.
6. AEM (Asociación Española de Mecatrónica), "Recursos formativos sobre robótica industrial y control automático"", Año no especificado.
   Material didáctico orientado a sistemas automáticos complejos utilizados también en la industria alimentaria.
7. Energía Renovable - Portal oficial del Ministerio para la Transición Ecológica (España), "Normativa energética aplicada a sistemas automáticos"", Año no especificado.
   Información normativa actualizada relacionada con protección energética y eficiencia en instalaciones automáticas.
8. IET (Institution of Engineering and Technology), "Publicaciones técnicas internacionales"", Última actualización conocida.
   Documentos técnicos relacionados con protección contra cortocircuitos, variadores electrónicos y controladores programables.

   5. Normativa y Documentación Oficial

   - Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión (REBT), España.
   - Normas UNE (Una Norma Española) específicas para instalaciones eléctricas industriales.
   - Normas internacionales ISO/IEC relacionadas con sistemas automáticos (por ejemplo ISO/IEC 61131).
   - Normas IEC (International Electrotechnical Commission), especialmente IEC 60204 (Seguridad funcional de máquinas) e IEC 60364 (Instalaciones eléctricas).

   6. Documentales y Material Audiovisual

   • "Automatización Industrial - Conceptos básicos", documental producido por RTVE Play (disponible online).
     Un recorrido visual por sistemas automáticos utilizados en diferentes industrias incluyendo alimentación.
     
     
   • "Controladores Programables PLC - Curso completo", grabación oficial del curso impartido por la Universidad Politécnica Madrid (YouTube).
     Video tutorial paso a paso sobre programación básica a avanzada.
     
     
   • "Seguridad eléctrica industrial", conferencia grabada del Congreso Nacional de Ingeniería Eléctrica (IEEE), disponible en plataformas académicas.
     Explicaciones detalladas acerca del diseño seguro frente a riesgos eléctricos.
     
     
   • "Tendencias actuales en automatización alimentaria", webinar ofrecido por empresas líderes del sector (Accesible mediante inscripción).
     Análisis actualizados sobre nuevas tecnologías aplicadas a procesos alimentarios automáticos.
     

   7. Glosario Bibliográfico

   - **Automatismo**: Sistema que realiza funciones automáticamente mediante componentes electrónicos o mecánicos sin intervención humana constante.
   - **PLC**: Controlador lógico programable utilizado para gestionar procesos automáticos.
   - **Simbología**: Conjunto estandarizado de símbolos gráficos que representan componentes eléctricos o electrónicos.
   - **Normativa UNE/ISO/IEC**: Conjunto de reglas técnicas que garantizan seguridad, compatibilidad e interoperabilidad.
   - **Transducción**: Proceso mediante el cual una magnitud física se convierte en señal eléctrica o digital.
   - **Armario eléctrico**: Caja metálica donde se alojan componentes eléctricos/electrónicos destinados al control o protección del sistema.
   - **Protección contra cortocircuito**: Medidas destinadas a evitar daños por fallos breves pero intensos en corriente eléctrica.
   - **Mantenimiento predictivo**: Técnicas anticipadas que permiten detectar posibles fallos antes que ocurran efectivamente.
   - **Circuito secuencial**: Sistema que realiza acciones ordenadas según un programa predefinido.
   - **Normas IEC/UNE**: Estándares internacionales/nacionales que regulan aspectos técnicos específicos del sector eléctrico-industrial."