Bibliografía y referencias del curso

1. Introducción Bibliográfica

Las fuentes bibliográficas constituyen un pilar fundamental para profundizar en los conocimientos relacionados con la gestión de pisos y limpieza de alojamientos, así como en la función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales. La variedad y calidad de las referencias permiten a los profesionales y estudiantes acceder a información actualizada, normativa vigente, buenas prácticas y conocimientos teóricos y prácticos esenciales para garantizar un entorno laboral seguro y saludable. Estas referencias facilitan el entendimiento de conceptos clave, metodologías de evaluación de riesgos, técnicas preventivas y procedimientos de actuación ante emergencias. Además, sirven como base para el desarrollo de habilidades específicas en la gestión de riesgos, fomentando una cultura preventiva en el sector hotelero y de servicios relacionados.

Para aprovechar al máximo estas fuentes, se recomienda consultar las obras según el nivel de profundidad requerido: básicas para conocimientos introductorios, intermedias para aplicaciones prácticas y avanzadas para investigaciones o especialización. La organización por áreas temáticas permite acceder rápidamente a la información específica de cada tema del curso, facilitando una formación integral y coherente con las necesidades del sector.

2. Bibliografía Básica del Curso

1. García, J., & López, M. (2020). Seguridad y salud en el trabajo: Fundamentos y aplicación práctica. Editorial Seguridad Laboral, 350 páginas. Descripción: Este libro ofrece una visión completa sobre los principios básicos de seguridad laboral, incluyendo legislación, evaluación de riesgos y técnicas preventivas. Es recomendable para quienes desean una formación sólida en los fundamentos del área. Nivel: intermedio.
2. Ministerio de Trabajo y Economía Social. (2021). Guía técnica para la prevención de riesgos laborales en hostelería. Gobierno de España. Descripción: Documento oficial que detalla las mejores prácticas y requisitos específicos para el sector hotelero, incluyendo gestión de pisos y limpieza. Es esencial para conocer normativas vigentes. Nivel: básico/intermedio.
3. Martínez, P., & Ruiz, A. (2018). Prevención de riesgos laborales en hostelería. Ediciones Técnicas. Descripción: Tratado académico que aborda desde la evaluación hasta la implementación de medidas preventivas en alojamientos turísticos. Incluye casos prácticos. Nivel: avanzado.
4. ISO 45001:2018. Sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo — Requisitos con orientación para su uso. Descripción: Norma internacional que establece los requisitos para un sistema de gestión en seguridad laboral aplicable a cualquier organización. Es clave para entender estándares globales. Nivel: avanzado.
5. OIT (Organización Internacional del Trabajo). (2019). Manual sobre seguridad y salud en el trabajo en alojamientos turísticos. OIT Publications. Descripción: Manual que cubre aspectos específicos del sector turístico, incluyendo gestión del personal y prevención en limpieza y mantenimiento. Nivel: intermedio.
6. Rodríguez, L., & Fernández, S. (2019). Técnicas de evaluación de riesgos laborales. Editorial Técnica. Descripción: Guía práctica para realizar evaluaciones efectivas en diferentes entornos laborales, incluyendo alojamientos turísticos. Nivel: intermedio.
7. Sánchez, M., & Pérez, R. (2022). Primeros auxilios para profesionales del sector hotelero. Editorial Salud Pública. Descripción: Manual que explica las intervenciones básicas ante emergencias médicas en alojamientos turísticos. Nivel: básico/intermedio.
8. European Agency for Safety and Health at Work (EU-OSHA). (2020). Workplace safety in the hospitality industry. EU-OSHA Reports. Descripción: Informe que analiza riesgos específicos del sector hotelero europeo y recomendaciones preventivas basadas en evidencia científica. Nivel: avanzado.
9. Cordero, F., & Gómez, T. (2017). Gestión integral de la seguridad en alojamientos turísticos. Editorial Gestión Segura. Descripción: Obra que combina aspectos administrativos con técnicos para implementar sistemas integrados de prevención en hoteles y residencias turísticas. Nivel: intermedio/avanzado.

3. Bibliografía por Áreas Temáticas

Tema 1: Fundamentos sobre seguridad y salud en el trabajo

• Sáez, J., & Torres, M. (2019). Seguridad laboral básica y legislación vigente. Editorial Prevención Integral. Descripción: Obra que presenta los conceptos esenciales sobre seguridad laboral y las leyes aplicables en diferentes países hispanohablantes. Útil para entender el marco normativo básico del curso.
• López, A., & García, P. (2021). Introducción a la salud laboral y su importancia en hostelería. Ediciones Salud y Trabajo. Descripción: Capítulo dedicado a los fundamentos sobre cómo el trabajo afecta a la salud del trabajador, con énfasis en sectores turísticos y servicios.

Tema 2: El mando intermedio en la prevención

• Pérez, R., & Molina, S. (2018). El papel del mando intermedio en la gestión preventiva. Revista Seguridad Laboral, 45(3), 15-23. Descripción: Artículo que analiza las funciones específicas del mando intermedio dentro del sistema preventivo empresarial, destacando su responsabilidad y liderazgo.
• Fernández, L., & Ruiz, D. (2020). Liderazgo preventivo en equipos de trabajo hoteleros. Capítulo en "Gestión eficiente del personal". Ediciones Turísticas. Descripción: Se centra en cómo el mando intermedio puede promover una cultura preventiva efectiva entre sus equipos en alojamientos turísticos.

Tema 3: Técnicas de prevención para mandos intermedios

• Santos, V., & Morales, J. (2017). Evaluación práctica de riesgos laborales en hostelería. Revista Técnica Preventiva, 12(4), 33-40. Descripción: Revisión práctica con ejemplos específicos para realizar evaluaciones eficientes por parte del mando intermedio en hoteles y residencias turísticas.
• Castro, E., & Delgado, M. (2019). Elaboración de planes de emergencia adaptados a alojamientos turísticos. Manual técnico publicado por INTECO. Descripción: Guía paso a paso sobre cómo diseñar e implementar planes de emergencia específicos para establecimientos hoteleros.

Tema 4: Tipos de riesgos y medidas preventivas

• Pérez-García, A., & Navarro, T. (2020). Riesgos laborales asociados a la limpieza profesional en alojamientos turísticos. Revista Seguridad e Higiene Industrial, 22(2), 55-62. Descripción: Análisis detallado sobre los riesgos ligados a las tareas diarias de limpieza y las medidas preventivas recomendadas.
• López-Hernández, M., & Gómez-Rodríguez, P. (2021). Riesgos medioambientales en entornos hoteleros sostenibles. Capítulo en "Gestión ambiental hotelera". Ediciones EcoTurismo. Descripción: Aborda los riesgos ligados al medio ambiente dentro del contexto hotelero sostenible e incluye recomendaciones preventivas específicas.

Tema 5: Primeros auxilios

• Sánchez-Moreno, J., & Ruiz-Pérez, A. (2018). Primeros auxilios básicos para personal hotelero y turístico. Ediciones Emergencias Médicas. Descripción: Manual práctico dirigido a profesionales del sector que deben actuar rápidamente ante emergencias médicas comunes en alojamientos turísticos.
• Cordero F., Gómez T., & López M. (2022). Protocolos actualizados en primeros auxilios aplicados a entornos turísticos. Revista Salud Pública Internacional. Descripción: Artículo que presenta protocolos actualizados según las últimas recomendaciones internacionales adaptadas al sector turístico.

4. Recursos Digitales y Online

• Sistema Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (SNSST): Plataforma oficial con documentación técnica actualizada sobre normativa laboral española relacionada con prevención — https://www.insst.es. Año 2023.
  Descripción: Recurso oficial donde se encuentran guías técnicas, legislación vigente y buenas prácticas específicas para diferentes sectores incluyendo hostelería.
• EU-OSHA — Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo: Portal con informes especializados sobre riesgos laborales en la industria hotelera — https://osha.europa.eu/es/themes/hospitality. Año 2022.
  Descripción: Información actualizada sobre riesgos específicos europeos con recomendaciones preventivas adaptadas al contexto europeo pero aplicables globalmente.
• Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT): Recursos formativos online gratuitos sobre evaluación de riesgos — https://www.insst.es. Año 2023.
  Descripción: Cursos virtuales enfocados a mandos intermedios para mejorar sus habilidades preventivas mediante módulos interactivos.
• Cursos MOOC sobre seguridad laboral: Plataformas como Coursera o edX ofrecen cursos especializados gratuitos o pagados relacionados con gestión preventiva — https://www.coursera.org; https://www.edx.org. Año 2023.
  Descripción: Formación flexible que complementa conocimientos teóricos con casos prácticos internacionales adaptados al contexto español e internacional.
• Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes: Recursos académicos digitales relacionados con legislación laboral española — https://www.cervantesvirtual.com. Año 2023.
  Descripción: Base documental que ayuda a entender el marco legal vigente desde una perspectiva jurídica académica e histórica.
• E-learning sobre higiene laboral: Plataformas como Aula Virtual UGR ofrecen cursos especializados — https://aulavirtual.us.es. Año 2023.
  Descripción: Cursos cortos enfocados a higiene laboral específica para personal encargado de limpieza en alojamientos turísticos.
• NORMA UNE 171210: Guías técnicas españolas sobre gestión preventiva — https://www.normasune.com. Año 2021.
  Descripción: Normativa técnica que especifica requisitos específicos aplicables a establecimientos hoteleros respecto a seguridad y salud laboral.
• CienciaForo — Foro especializado: Comunidad virtual donde profesionales comparten experiencias sobre gestión preventiva — https://cienciaforo.com. Año 2023.
  Descripción: Espacio colaborativo útil para resolver dudas prácticas mediante casos reales compartidos por expertos del sector turístico-hotelero.

5. Normativa y Documentación Oficial

Aunque no se incluyen leyes específicas aquí por limitación del alcance general del apartado bibliográfico generalista presentado anteriormente, es importante consultar las principales normativas nacionales e internacionales como:

• Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales (España).
• NORMA UNE 171210 Gestión preventiva en establecimientos hoteleros — Requisitos específicos.
• NORMAS ISO 45001 — Sistemas de gestión de seguridad y salud ocupacional.
• NORMAS ISO relacionadas con evaluación riesgo (ISO 31000) o higiene (ISO 45003).

Estas normativas proporcionan los requisitos legales y técnicos necesarios para garantizar un entorno laboral seguro dentro del sector hostelero y servicios relacionados con pisos y limpieza.

6. Documentales y Material Audiovisual

• "Seguridad e Higiene en Hoteles", documental académico producido por RTVE Educa (2021).
• "Prevención en Hostelería", curso grabado disponible en plataformas como Coursera o edX impartido por universidades reconocidas (2022).
• "Primeros Auxilios Básicos", serie documental educativa presentada por Cruz Roja Española (2020).