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Tema 12.9

Bibliografía y referencias del curso

Bibliografía y Referencias

1. Introducción Bibliográfica

Las fuentes bibliográficas constituyen un pilar fundamental para el aprendizaje y profundización en los contenidos del curso "Operaciones Básicas de Catering" y en particular en las competencias digitales básicas y Google Drive. La consulta de referencias académicas, manuales especializados y recursos digitales permite ampliar conocimientos, actualizarse con las mejores prácticas y comprender los aspectos técnicos y normativos que rigen estas áreas. Para aprovechar al máximo estas fuentes, es recomendable seleccionar materiales confiables, actualizados y adaptados al nivel del estudiante, priorizando publicaciones en español cuando sea posible para facilitar la comprensión. La organización de la bibliografía por áreas temáticas facilita la búsqueda y el estudio dirigido, permitiendo abordar cada tema con las referencias más pertinentes y especializadas.

2. Bibliografía Básica del Curso

  1. García, P., & Martínez, L. (2020). "Operaciones básicas en catering: Guía práctica". Editorial Académica Española.
    - Este libro ofrece un enfoque completo sobre las operaciones fundamentales en catering, incluyendo gestión de archivos digitales y uso de herramientas tecnológicas. Es útil para estudiantes que desean una visión global con aplicaciones prácticas. Nivel intermedio.
  2. Rodríguez, S. (2019). "Competencias digitales básicas". Ediciones Universitarias.
    - Manual que desarrolla las habilidades esenciales en competencias digitales, incluyendo manejo de Google Drive y otras herramientas colaborativas. Recomendado para nivel básico e intermedio.
  3. Martín, J. (2018). "Seguridad informática para usuarios". Editorial Tecnos.
    - Tratado que analiza las principales amenazas digitales y recomendaciones para una navegación segura, imprescindible para comprender la seguridad en el uso de plataformas digitales.
  4. Hernández, M., & López, A. (2021). "Tratamiento de la información digital". Editorial Síntesis.
    - Obra que profundiza en la gestión y almacenamiento digital, incluyendo buscadores, fuentes RSS y almacenamiento en la nube.
  5. Google Inc. (2023). "Guía oficial de Google Drive". Disponible en línea.
    - Documento actualizado que detalla todas las funcionalidades de Google Drive con ejemplos prácticos.
  6. Sánchez, R. (2022). "Creación y edición de documentos en línea". Ediciones Culturales.
    - Manual práctico sobre el uso de procesadores de texto, hojas de cálculo y presentaciones en Google Drive.
  7. Pérez, L. (2020). "Resolución de problemas informáticos básicos". Editorial Paraninfo.
    - Guía sobre mantenimiento del sistema operativo y solución de incidencias comunes.
  8. Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE). (2022). "Guías para una navegación segura".
    - Recursos oficiales con recomendaciones para protegerse en entornos digitales.
  9. Organización Internacional de Normalización (ISO). (2017). "Normas sobre seguridad en tecnologías de la información".
    - Normas técnicas relevantes para garantizar buenas prácticas en seguridad digital.
  10. Castro, F., & Gómez, P. (2019). "Gestión eficiente del espacio en la nube". Editorial Universidad Abierta.
    - Análisis sobre cómo gestionar almacenamiento digital efectivo en plataformas como Google Drive.

3. Bibliografía por Áreas Temáticas

Tema 1: Uso básico del sistema operativo

  • González, A., & Ruiz, M. (2018). "Fundamentos del sistema operativo Windows". Ediciones Técnicas.

    • - Descripción: Explica las diferentes versiones y funciones básicas del sistema operativo Windows, incluyendo inicio y apagado. Recomendado para nivel básico.

    Tema 2: Tratamiento de la información

    • López, E. (2020). "Navegadores web: Uso avanzado". Editorial Digitalia.

      • - Contenido: Análisis detallado sobre configuración avanzada y funciones esenciales en navegadores como Chrome o Firefox.

      Tema 3: Correo electrónico

      • Santos, P. (2019). "Gestión eficiente del correo electrónico". Ediciones Culturales.

        • - Enfoque: Creación, gestión y buenas prácticas en Gmail y Outlook para uso profesional y personal.

        Tema 4: Videoconferencias básicas

        • Martín, D. (2021). "Herramientas colaborativas: Google Meet y alternativas". Editorial Tecnos.

          • - Contenido: Uso práctico y configuraciones para videoconferencias efectivas.

          Tema 5: Identidad digital

          • Fernández, R. (2019). "Construcción de la identidad digital responsable". Editorial UOC.

            • - Relevancia: Cómo gestionar la presencia online de forma segura y profesional.

            Tema 6: Creación del contenido

            • Sánchez, J. (2020). "Procesadores de texto y presentaciones en línea". Ediciones Paraninfo.

              • - Utilidad: Técnicas para crear documentos profesionales usando Google Docs y Google Slides.

              Tema 7: Seguridad

              • Cano, M. (2018). "Seguridad informática básica". Editorial Ra-Ma).

                • - Temas: Virus, malware, phishing y protección digital básica.

                Tema 8: Resolución de problemas

                • Pérez, L., & Gómez, T. (2019). "Mantenimiento preventivo del sistema operativo". Ediciones Culturales.

                  • - Enfoque: Diagnóstico y solución a problemas comunes en sistemas operativos.

                  Tema 9-10: Google Drive

                  • Google Inc. (2023). "Guía completa de Google Drive", disponible en línea.

                  Tema 11-12: Trabajar con archivos y espacio en Drive

                  • Martínez, A., & López, V. (2022). "Gestión avanzada de archivos en la nube". Editorial Universidad Abierta."

                  4. Recursos Digitales y Online

                  1. Google Workspace Learning Center: Plataforma oficial con tutoriales interactivos sobre Google Drive y otras herramientas colaborativas.
                    URL: https://support.google.com/a/users/answer/9282665
                    Año: Actualizado regularmente.
                  2. Coursera - Curso "Digital Skills for Beginners": Curso online gratuito que cubre competencias digitales básicas incluyendo gestión de archivos digitales.
                    URL: https://www.coursera.org/learn/digital-skills
                    Año: Disponible desde 2021.
                  3. INESEM - Recursos sobre Seguridad Digital: Portal con guías prácticas para navegar seguro en internet.
                    URL: https://www.insem.es/recursos/seguridad-digital
                    Año: Actualizado a partir de 2020.
                  4. Fundación Telefónica - Aula Abierta: Cursos gratuitos sobre alfabetización digital.
                    URL: https://aulaabierta.fundaciontelefonica.com
                    Año: Permanente actualización desde 2019.
                  5. Revista Seguridad Digital: Publicación digital con artículos especializados sobre amenazas informáticas.
                    URL: https://revistaseguridaddigital.com
                    Año: Publicaciones mensuales desde 2018.
                  6. ISO/IEC JTC1 - Normas ISO sobre Seguridad Informática: Documentos técnicos oficiales relevantes para buenas prácticas.
                    URL: https://www.iso.org/committee/54958.html
                    Año: Desde 2017 en adelante.
                  7. Cisco Networking Academy - Recursos sobre Redes y Seguridad: Material técnico adaptado a diferentes niveles.
                    URL: https://developer.cisco.com/site/networking-academy/
                    Año: Actualizado continuamente desde 2019.
                  8. Khan Academy - Cursos gratuitos sobre Informática básica: Incluye módulos sobre sistemas operativos y seguridad.
                    URL: https://es.khanacademy.org/computing/computer-science
                    Año: Desde 2020.
                  9. Nueva Escuela Digital - Recursos abiertos sobre gestión documental digital: Guías prácticas para organización digital.
                    URL: https://nuevaescueladigital.org/gestion-documental
                    Año: Desde 2021.
                  10. Cursos OpenLearn - Open University: Cursos gratuitos relacionados con competencias digitales básicas.
                    URL: https://www.open.edu/openlearn/
                    Año: Desde antes de 2020 hasta actualidad.
                  Nota:
                  Todos estos recursos están disponibles online con acceso abierto o mediante registro gratuito; algunos ofrecen certificados opcionales.

                  5. Normativa y Documentación Oficial

                  No existen normativas específicas exclusivas para operaciones básicas de catering relacionadas con competencias digitales; sin embargo, es importante considerar las regulaciones generales sobre protección de datos personales como el RGPD (Reglamento General de Protección de Datos) vigente en la Unión Europea o leyes nacionales equivalentes que regulan el tratamiento digital de información personal. Además, las normas ISO relacionadas con seguridad informática (ISO/IEC27001) proporcionan estándares internacionales que garantizan buenas prácticas en protección digital e gestión segura de información confidencial utilizada en entornos profesionales como el catering empresarial o institucional. La normativa técnica también incluye estándares específicos sobre accesibilidad digital para garantizar que los recursos tecnológicos sean utilizables por todos los usuarios independientemente de sus capacidades físicas o tecnológicas.*

                  6. Documentales y Material Audiovisual

                  • "Seguridad Digital" – Documental producido por RTVE que explica las principales amenazas cibernéticas actuales y cómo protegerse.
                    Año: 2022
                  • "Google Drive para principiantes" – Curso audiovisual disponible en YouTube por parte del canal EducaDigital que muestra paso a paso cómo gestionar archivos en Google Drive.
                    Año: 2021
                  • "La era del Big Data" – Documental que analiza cómo se gestionan grandes volúmenes de información digital actualmente.
                    Año: 2019

                  7. Glosario Bibliográfico

                  Navegador: Programa que permite acceder a páginas web e interactuar con contenido online.
                  Nube o Cloud: Almacenamiento digital remoto accesible desde cualquier dispositivo conectado a internet.
                  Piratería informática o hacking ético: Acceso no autorizado a sistemas informáticos; importante conocer las amenazas para prevenir ataques.
                  Sistema operativo: Software principal que gestiona hardware y software del equipo informático.
                  Cifrado: Técnica para proteger datos mediante codificación que solo puede ser descifrada por quienes poseen la clave adecuada.
                  Ancho de banda: Capacidad máxima de transmisión de datos por una red o conexión internet.
                  Email o correo electrónico: Servicio digital que permite enviar mensajes escritos adjuntando archivos a través de internet.
                  Navegación segura: Conjunto de prácticas destinadas a proteger al usuario frente a amenazas durante su actividad online.
                  Página web: Documento digital accesible mediante navegadores que contiene texto, imágenes u otros recursos multimedia.
                  Sistema gestor documental: Software especializado para organizar archivos digitales facilitando su búsqueda y control acceso.

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