Cursos gratis de Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria

Cursos gratis para quienes trabajan o quieren trabajar en obradores, fábricas de alimentos, cocinas colectivas, supermercados y comercios de alimentación. La base de la categoría es la higiene: «Manipulador de Alimentos» (6 h) y «Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo y Alérgenos» (30 h) enseñan a evitar contaminaciones cruzadas, mantener la cadena de frío y gestionar los alérgenos. Se completa con títulos más específicos, como «Prevención de Desperdicios Alimentarios» o «Escaparatismo en Establecimientos de Alimentación», útiles en tienda y en la gestión de un pequeño negocio.

Desde el Reglamento (CE) 852/2004 y el Real Decreto 109/2010 el antiguo carné de manipulador desapareció y es la propia empresa la que responde de que su personal esté formado en higiene alimentaria; en una inspección sanitaria le pedirán acreditarlo. A eso se suma el Reglamento (UE) 1169/2011, que obliga a informar de los 14 alérgenos de declaración obligatoria también en alimentos sin envasar y en restauración. En el sector, la formación en manipulación es el primer filtro de casi cualquier contratación.

Puedes hacer los cursos sin registrarte y en el orden que prefieras. El diploma, con QR verificable, sirve para entregarlo a la empresa como justificante de formación y archivarlo en el plan de higiene, que es la práctica habitual para documentar la instrucción del personal. No es un título oficial, sino un diploma privado que acredita las horas y los contenidos estudiados.

Los más solicitados son Prevención de Desperdicios Alimentarios, Preparación y Ajuste de la Impresión Digital y Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo y Alérgenos.

Si necesitas acreditar la formación ante una empresa o RRHH, puedes adquirir el diploma oficial con código QR de verificación pública desde €12,99 (curso de hasta 30 h) hasta €29,99 (curso de más de 200 h).